Stai usando jdbc:postgres nel tuo URL JDBC invece di jdbc:postgresql (notare l'extra ql ).
Heroku ha già impostato SPRING_DATASOURCE_URL variabile di ambiente per te, quindi dovresti essere in grado di rimuovere il tuo spring.datasource voci in application.properties interamente.
Se non riesci a rimuoverli, prova:
spring.datasource.url=${JDBC_DATABASE_URL}
Se non funziona, significa che non stai usando il buildpack Java o qualcosa del genere.
Assicurati anche di eseguire:
heroku pg:credentials --reset
