Puoi seguire questo blog impostare Postgresql-11 su Ubuntu . L'ho trovato facile e semplice.
Aggiungi il repository di pacchetti PostgreSQL sulla tua macchina Ubuntu
echo "deb http://apt.postgresql.org/pub/repos/apt/ $(lsb_release -cs)-pgdg main 11" | sudo tee /etc/apt/sources.list.d/pgsql.list
Aggiungi la chiave GPG del repository del pacchetto PostgreSQL:
wget --quiet -O - https://www.postgresql.org/media/keys/ACCC4CF8.asc | sudo apt-key add -
Aggiorna APT e installa postgresql-11
sudo apt update && sudo apt install postgresql-11