COPIA con nome file dinamico

Hai bisogno di SQL dinamico :

CREATE OR REPLACE FUNCTION loaddata(filepathname text)
  RETURNS void AS
$func$
BEGIN
   EXECUTE format ('
   COPY climatedata(
         climatestationid
       , date
         ... -- more columns 
       , tminsflag)
   FROM %L (FORMAT CSV, HEADER)'  -- current syntax
           -- WITH CSV HEADER'    -- tolerated legacy syntax
   , $1);  -- pass function parameter filepathname to format() 
END
$func$ LANGUAGE plpgsql;

format() richiede PostgreSQL 9.1+.
Passa il nome del file senza un set aggiuntivo di virgolette singole (con escape):

SELECT loaddata('/absolute/path/to/my/file.csv')

format() con %L esce in modo sicuro dal nome del file. Sarebbe suscettibile a SQL injection Senza esso.

A parte , hai una mancata corrispondenza del nome della funzione:

CREATE OR REPLACE FUNCTION public.loaddata(filepathname varchar)
...
ALTER FUNCTION public.filltmaxa(character varying)