Assegnazione dell'output di una query BQ a una variabile

Aggiungi semplicemente il --quiet flag (ignora gli aggiornamenti di stato mentre i lavori sono in esecuzione) e invialo tramite pipe a awk :

query1="bq query --quiet --format=csv 'SELECT COUNT(1) as Count FROM [dataset.tablename] WHERE _PARTITIONTIME = TIMESTAMP(\"$date\")' | awk '{if(NR>1)print}'"