Dato che ora hai detto che non hai una tabella per le date, potresti avvicinarti in questo modo se non vuoi aggiungere una tabella calendario generica sul tuo database.
declare @startdate datetime
declare @enddate datetime
DECLARE @startdateLoop datetime
select @startdate = CAST(start as DATE), @enddate = CAST(end_date as DATE) from #t
set @startdateLoop = @startdate
CREATE TABLE #tempCal
(dates datetime)
WHILE @startdateLoop != @enddate
BEGIN
INSERT INTO #tempCal
SELECT @startdateLoop
SET @startdateLoop = DATEADD(dd, 1, @startdateLoop)
END
SELECT * FROM #tempCal
WHERE dates between @startdate and @enddate and DAYOFWEEK(dates) = 1
Puoi trasformarla in una procedura, se lo desideri.
Sarebbe comunque bello se HAI una tabella del calendario; come ha suggerito Tim.