Puoi usare COPY (nel client psql) per eseguire il dump di una singola tabella.
Oppure puoi usare pg_dump con -d parametro. Ciò farà sì che pg_dump scarichi le istruzioni INSERT, che puoi semplicemente eseguire sul tuo server MySQL. Ovviamente dovrai prima trasferire lo schema e supponendo che i tipi di dati utilizzati esistano in MySQL.