Ottieni il valore datetime più vecchio con mysql

Usa la funzione di aggregazione MIN :

SELECT MIN(date_added) AS OldestDate
FROM products_to_categories
WHERE products_id = 2085;

• Demo di SQL Fiddle

Se stai cercando la data più vecchia per ogni prodotto, aggiungi un GROUP BY :

SELECT products_id, MIN(date_added) AS OldestDate
FROM products_to_categories
GROUP BY products_id;

• Dimostrazione SQL Fiddle aggiornata