Inserisci il valore persiano in una tabella con codice php

Penso che il nome del database non si rifletta nel tuo codice. Puoi provare a cambiare il tuo codice come di seguito,

$dbname = "my_db";
$dsn = "mysql:host=localhost;dbname="+$dbname+";

o

$dsn = "mysql:host=localhost;dbname=my_db;