È possibile? - Sì
È lento? - Probabilmente ci vorrà del tempo.
La differenza tra TIMESTAMP e DATETIME è spiegata un po' qui:Dovrei usare il campo 'datetime ' o 'data/ora'?
In generale, non penso che cambiare un tipo sia una cosa intelligente da fare a meno che tu non sia davvero lasciato senza altre opzioni. Perderai i dati che desideri effettivamente conservare o verranno creati i dati che devono esistere. Molto probabilmente questi dati non saranno quelli che ti servono.