Per quanto riguarda label è una chiave univoca, non puoi inserire un valore duplicato in quella colonna. Poiché vuoi distinguere tra café e cafe e poi devi usare utf8_bin collation .Prova sotto la query.
ALTER TABLE labels CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin;
ALTER TABLE labels CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin;
Spero che questo ti aiuti.
