Unire più tabelle senza chiave comune

Un possibile approccio:

SELECT l.Item, m.name, c.Color
      FROM linkage_Table AS l
INNER JOIN Material_Table AS m
        ON l.Material = '*'
           OR l.Material = m.name
INNER JOIN Color_Table AS c
        ON l.Color = '*'
           OR l.Color = c.Color

SQL Fiddle

Spiegazione:la query deve essere costruita in modo che le tabelle 'material' e 'color' siano unite completamente (cross-join), quando '*' è dato nel campo corrispondente, o per uguaglianza di questi campi. Ed è esattamente quello che abbiamo ottenuto usando 'ON l.someField = '*' OR l.someField = joined.someField' clausola.