Puoi provare questo consiglio da https://dev.mysql.com /doc/refman/5.7/en/json.html
select JSON_EXTRACT(fieldnames, '$."example-field-1"') from tablename;
NOTA
Se hai più campi, devi citare ogni chiave non l'intero percorso:
select JSON_EXTRACT(fieldnames, '$."field"."example-field-1"') from tablename;