Istruzione SQL Select con WHERE, AND, OR

Secondo Precedenza dell'operatore per MySQL AND ha una precedenza maggiore di OR .

QuindiC1 AND C2 OR C3 verrà trattato come (C1 AND C2) OR C3

Per ignorare la precedenza predefinita è necessario utilizzare le parentesi come:C1 AND (C2 OR C3)

Nel tuo caso la query giusta è:

SELECT name, sex, fur, color 
FROM dogs 
WHERE sex='male' AND fur='short' AND (color='black' OR size="big");