Assicurati che le regole di confronto per le colonne, le tabelle e il database siano tutte impostate su utf8_unicode_ci
o utf8_general_ci
Devi anche tenere a mente, oltre al meta
direttiva che hai già, per estrarre e inserire voci da e verso il database nella stessa codifica.
Includi questa riga subito dopo aver effettuato la chiamata per la connessione al database:
mysql_query("set names 'utf8'");
Ciò manterrà il set di caratteri correttamente come stato UTF-8 mentre manipoli ed estrai le voci nel database.
Se puoi per la prossima volta, avere tutto in UTF-8 dal molto iniziare .