Il più vicino possibile è utilizzare INFORMATION_SCHEMA.COLUMNS per trovare il nome della colonna dalla posizione ordinale. Mi rendo conto che non è quello che hai chiesto, ma penso che potrebbe essere il più vicino possibile. Ad esempio, puoi creare un'istruzione select con la prima, la seconda e la quinta colonna come segue:
SELECT CONCAT("SELECT ",
GROUP_CONCAT(column_name SEPARATOR ", "),
" FROM ", table_name)
FROM information_schema.columns
WHERE table_schema = database()
AND table_name = 'my_table'
AND ordinal_position IN (1,2,5)
GROUP BY table_name
ORDER BY ordinal_position;