Sei sicuro che il database MySQL supporti UTF-8? Penso che le impostazioni di installazione predefinite utilizzino latin1. Devi anche assicurarti che 'default-character-set' per [mysql] e [mysqld] nel file di configurazione my.ini sia impostato su 'utf8'. Assicurati inoltre che la tabella sia stata creata con le impostazioni UTF-8.
