Elabora ogni riga di dati dal ResultSet e crea un vettore e un usa questo metodo per inserire i dati nel modello tabellare. Stai creando un nuovo modello di tabella e impostandolo sulla tabella, il vecchio modello con i dati viene perso.
Dopo la richiesta di seguito in commento:
Questo è un modo per farlo.
Vector<Vector<String>> data=new Vector<>();
//Fill this Vector above with the initial data
Vector<String> columns=new Vector<String>();
//Fill this with column names
DefaultTableModel tableModel=new DefaultTableModel(data, columns);
JTable table=new JTable(tableModel);
//Display the table as you like
... //Query the database and get the ResultSet (let's call it rs)
while(rs.next){
Vector<String> newRow=new Vector<>();
//Get the data from the resultset and fill this new row
tableModel.addRow(newRow);
}//while closing
