SQL:come faccio a ordinare per un campo se non è nullo altrimenti uso un altro campo

Puoi utilizzare COALESCE :

ORDER BY COALESCE(dtModified, dtPosted)

Un'altra opzione è utilizzare la funzione specifica di MySQL IFNULL invece di COALESCE .

Test su MySQL:

CREATE TABLE table1 (dtModified DATETIME NULL, dtPosted DATETIME NOT NULL);
INSERT INTO table1 (dtModified, dtPosted) VALUES
('2010-07-31 10:00:00', '2010-07-30 10:00:00'),
(NULL                 , '2010-07-31 09:00:00'),
('2010-07-31 08:00:00', '2010-07-30 10:00:00');

SELECT dtModified, dtPosted
FROM table1
ORDER BY COALESCE(dtModified, dtPosted)

Risultati:

dtModified           dtPosted
2010-07-31 08:00:00  2010-07-30 10:00:00
NULL                 2010-07-31 09:00:00
2010-07-31 10:00:00  2010-07-30 10:00:00