Grazie Danck!
Specificando utf8mb4 charset e l'aggiornamento della versione di mysqldump a 5.5.3+, mysqldump e mysql funzionano bene per emoji da 4 byte.
[example@sqldat.com ~]$ mysqldump --default-character-set=utf8mb4 -utest -ptest test_dev user > user.sql
Se mostra un errore come:
mysqldump: Character set 'utf8mb4' is not a compiled character set and is not specified in the '/usr/share/mysql/charsets/Index.xml' file
controlla il tuo mysqldump versione (mysqldump --version )
[example@sqldat.com ~]$ mysqldump --version
mysqldump Ver 10.11 Distrib 5.0.95, for redhat-linux-gnu (x86_64)
Funziona dopo aver aggiornato mysqldump a 5.5.33.
[example@sqldat.com ~]$ mysqldump --version
mysqldump Ver 10.13 Distrib 5.5.33, for Linux (x86_64)