Supponendo che tu abbia una certa esperienza con la programmazione lato server (come PHP o Rails), potresti semplicemente creare un NSArray dal contenuto di un URL in cui stabilisci una connessione al server MySQL e stampa i risultati desiderati in formato ASCII o XML.
NSURL *myURL = [NSURL URLWithString:@"http://www.myserver.com/results.php"];
NSArray *sqlResults = [[NSArray alloc] initWithContentsOfURL:myURL];
Utile anche per aiutarti a formattare i risultati stampati dalla pagina del server:http://developer.apple.com/iphone/library/documentation/Cocoa/Conceptual/PropertyLists/Introduction/Introduction.html