Questo dovrebbe darti un elenco di screen_name e il conteggio totale di tutti gli hashtag che usano.
SELECT foo.screen_name, SUM(foo.counts) FROM
(
SELECT screen_name,
LENGTH( tweet_text) - LENGTH(REPLACE(tweet_text, '#', '')) AS counts
FROM tweet_table
) as foo
GROUP BY foo.screen_name
Ma.... è una brutta domanda se la tabella è enorme. Potrei specificare un utente specifico nella selezione interna se hai solo bisogno di conteggi per un singolo utente. In questo modo:
SELECT foo.screen_name, SUM(foo.counts) FROM
(
SELECT screen_name,
LENGTH( tweet_text) - LENGTH(REPLACE(tweet_text, '#', '')) AS counts
FROM tweet_table WHERE screen_name = 'tweeter_user_1'
) as foo
GROUP BY foo.screen_name