Query denominata, Query nativa o API dei criteri

Esempio

@Entity
@NamedQuery(name="findSalaryForNameAndDepartment",
    query="SELECT e.salary " +
          "FROM Student e" +
          "WHERE e.department.name = :deptName AND " +
          "      e.name = :empName")

Puoi anche inserire un join nella tabella del dipartimento e modificare un po' la query

Per la data utilizzare i parametri

em.createNamedQuery("xxx").setParameter("srtartDate", ...).setParameter("endDate",..)