Oracle 11g è il primo a supportare PIVOT/UNPIVOT, quindi devi utilizzare:
SELECT t.username,
MAX(CASE WHEN t.product = 'Chair' THEN t.numberpurchases ELSE NULL END) AS chair,
MAX(CASE WHEN t.product = 'Table' THEN t.numberpurchases ELSE NULL END) AS tbl,
MAX(CASE WHEN t.product = 'Bed' THEN t.numberpurchases ELSE NULL END) AS bed
FROM TABLE t
GROUP BY t.username
Potresti usare DECODE, ma CASE è supportato dal 9i.