Non puoi controllare se il trigger si attiverà in base all'ora del giorno. È tuttavia possibile aggiungere la logica al trigger in modo da inserire i dati nella tabella della cronologia solo tra determinate ore. Qualcosa come
IF( to_number( to_char(sysdate, 'hh24')) >= 17 or
to_number( to_char(sysdate, 'hh24')) < 7 )
THEN
INSERT INTO employee_history...
END IF;