Utilizzare una query sulle viste/tabelle dei metadati del sistema. Es.:
SELECT TABLE_NAME, COLUMN_NAME, DATA_TYPE, DATA_LENGTH,
DATA_PRECISION, DATA_SCALE, NULLABLE, DATA_DEFAULT, CHAR_LENGTH
FROM ALL_TAB_COLUMNS
WHERE OWNER='SCOTT' AND TABLE_NAME IN ('EMP', 'DEPT')
ORDER BY TABLE_NAME ASC, COLUMN_ID ASC
Puoi anche esaminare il metodo GetSchema su DbConnection (se stai usando .NET 2.0 o versioni successive, consigliato) e controllare le viste specifiche definite in MSDN.