Questo è un problema di lacune e isole. Un metodo per risolverlo usa row_number() :
select Date, User, min(Time) as start_time, max(time) as end_time,
Location,
listagg(Service, ',') within group (order by service),
count(*) as cnt
from (select t.*,
row_number() over (date order by time) as seqnum,
row_number() over (partition by user, date, location order by time) as seqnum_2
from t
) t
group by Date, User, Location, (seqnum - seqnum_2);
È un po' complicato spiegare come funziona. Il mio suggerimento è di eseguire la sottoquery e vedrai come la differenza dei numeri di riga definisce i gruppi che stai cercando.
