Non esiste un file binario M1 nativo per Oracle Instant Client e Rosetta non è stata testata.
Se provi qualcosa, prova il client istantaneo 19.8 installato dai pacchetti DMG. Questa è stata la prima versione autenticata per le versioni recenti di macOS (vedi qui ). Questa versione si collegherà alle stesse versioni di DB del client 12.2. Non so se funzionerà su macchine M1.