Query per cercare tabelle e/o colonne in tutti i pacchetti

Puoi farlo:

select *
from user_source
where upper(text) like upper('%SOMETEXT%');

In alternativa, SQL Developer dispone di un report integrato per eseguire questa operazione in:

View > Reports > Data Dictionary Reports > PLSQL > Search Source Code

I documenti 11G per USER_SOURCE sono qui