cambia localhost in 127.0.0.1 in /etc/phpmyadmin/config.inc.php
$cfg['Servers'][$i]['host'] = '127.0.0.1';
Il motivo è che pma tenta di connettersi a mysql.socket se si utilizza localhost. Se usi 127.0.0.1 PMA crea una connessione TCP che dovrebbe funzionare.
