HGETALL
restituisce tutti i campi e i valori dell'hash archiviato in chiave, non è possibile specificare una maschera:http://redis.io/commands/hgetall
Puoi chiamare KEYS doc:*
per ottenere un elenco di tutte le chiavi che corrispondono ai tuoi criteri e quindi ottenere tutti i valori in un ciclo.
Ma prima di farlo, leggi una sezione sul potenziale impatto sulle prestazioni:http://redis.io/commands/keys