Ottieni tutti i "documenti" dalla "raccolta" di MongoDB

Utilizzando la versione corrente del driver (v2.0) puoi farlo passando un filtro che corrisponde a tutto:

var documents = await SpeCollection.Find(_ => true).ToListAsync();

Hanno anche aggiunto un filtro vuoto (FilterDefinition.Empty ) che arriverà nella prossima versione del driver (v2.1):

var documents = await SpeCollection.Find(Builders<Project>.Filter.Empty).ToListAsync();