dove $project deve specificare quali campi passare, $addFields restituirà tutti i campi e aggiungerà o sostituirà i campi specificati.
{ $addFields: { field3: { $gt: ['$field1', 10] } } }
otterrai esattamente ciò che desideri.
Tieni presente che questa funzionalità è stata aggiunta nella versione 3.4 di Mongo.
