Prova a:
db.supplies.runCommand("text", {search:"\"printer\" \"ink\""})
Inoltre, ecco una citazione da docs:
Se la stringa di ricerca include frasi, la ricerca esegue un AND con qualsiasi altro termine nella stringa di ricerca; per esempio. cerca "\"twinkletwinkle\" stellina" cerca "scintillio scintillio" e ("piccola" o "stella").
Spero di esserti stato d'aiuto.
