Se è per scopi di archiviazione, memorizzerei sicuramente il PDF perché in futuro lo script di generazione del PDF potrebbe cambiare e quindi la lettera non sarà esattamente la stessa di quella originariamente inviata. Il cliente si aspetterà che sia esattamente lo stesso.
Non importa quale approccio sia migliore, a volte è meglio scegliere quale approccio è più sicuro.