Quando si passa a "Risultati su testo" o "Risultati su file", i caratteri speciali vengono mantenuti. Sfortunatamente, nella griglia vengono persi.
Non sarebbe difficile risolverlo, ma qualcuno deve aprire un bug su http://connect.microsoft.com . Quindi c'è la possibilità che il team SSMS reagisca e risolva il problema.
Dato che non faccio più parte di quella squadra, questa è l'unica cosa che posso suggerire.