SQL Server non ha un limite di tabelle. Piuttosto, ha un limite di oggetti (di cui le tabelle sono un tipo di oggetto). Quindi, in effetti, la somma di tutti gli oggetti (indici, viste, tabelle, proc, ecc...) non può superare i 2 miliardi (2.147.483.647 per essere pedanti).
Non esiste un limite fisso alla quantità di join (o unioni) che puoi avere in una singola query. La limitazione sarà relativa all'hardware.
