C'è un modo per farlo con Profiler, ma ha un enorme impatto sulle prestazioni.
Puoi invece chiarire la tua domanda con la versione di SQL Server che stai utilizzando? Se stai usando SQL Server 2008, esamina l'oggetto Audit, che è progettato per fare esattamente questo, inoltre ha un impatto molto basso sulle prestazioni.
Ecco un articolo che spiega come impostare un audit:
Implementazione dei controlli di sicurezza in SQL Server 2008
Altri poster hanno notato che puoi filtrare TextData sul nome dell'oggetto, ma ciò non funziona se qualcuno usa una vista per accedere all'oggetto.
