Questo probabilmente dipende dal tuo database, ma ecco una soluzione per MySQL 5 che prevede l'utilizzo di una variabile:
SET @a:=0;
UPDATE table SET [email protected]:[email protected]+1 WHERE whatever='whatever' ORDER BY field2,field3
Probabilmente dovresti modificare la tua domanda e indicare comunque quale database stai utilizzando.
Modifica:ho trovato una soluzione che utilizza T-SQL per SQL Server. È molto simile al metodo MySQL:
DECLARE @myVar int
SET @myVar = 0
UPDATE
myTable
SET
@myvar = myField = @myVar + 1