Ho trovato una soluzione facile
Passo 1. connettersi a DB con un utente amministratore utilizzando PLSQL o sqldeveloper o qualsiasi altra interfaccia di query
Passo 2. esegui lo script qui sotto; nella colonna S.SQL_TEXT vedrai le query eseguite
SELECT
S.LAST_ACTIVE_TIME,
S.MODULE,
S.SQL_FULLTEXT,
S.SQL_PROFILE,
S.EXECUTIONS,
S.LAST_LOAD_TIME,
S.PARSING_USER_ID,
S.SERVICE
FROM
SYS.V_$SQL S,
SYS.ALL_USERS U
WHERE
S.PARSING_USER_ID=U.USER_ID
AND UPPER(U.USERNAME) IN ('oracle user name here')
ORDER BY TO_DATE(S.LAST_LOAD_TIME, 'YYYY-MM-DD/HH24:MI:SS') desc;
L'unico problema con questo è che non riesco a trovare un modo per mostrare i valori dei parametri di input (per le chiamate di funzione), ma almeno possiamo vedere cosa viene eseguito in Oracle e l'ordine senza utilizzare uno strumento specifico.