Come dividere i valori di una singola colonna in più valori di colonna?

Il tuo approccio non tratterà correttamente molti nomi ma...

SELECT CASE
         WHEN name LIKE '% %' THEN LEFT(name, Charindex(' ', name) - 1)
         ELSE name
       END,
       CASE
         WHEN name LIKE '% %' THEN RIGHT(name, Charindex(' ', Reverse(name)) - 1)
       END
FROM   YourTable