Supponendo che tu crei un nuovo database e ripristini il dump, l'effetto di entrambe le operazioni sarebbe praticamente lo stesso.
La grande domanda è perché pensi di aver bisogno di misure così estreme. Normalmente l'autovacuum dovrebbe occuparsi delle tuple morte e, se hai una tabella su cui esegui aggiornamenti o eliminazioni in blocco, potresti prendere in considerazione l'utilizzo di VACUUM (FULL) solo su quel tavolo.
