La tabella da MySQL a PostgreSQL crea la conversione:set di caratteri e confronto

Quello significherebbe che la tabella utilizza solo il set di caratteri latin-1 (iso-8859-1) e l'ordinamento binario latin-1. In PostgreSQL il set di caratteri è a livello di database , non è possibile impostarlo a livello di tabella.

Potresti creare un database per lo più compatibile con :

 CREATE DATABASE databasenamegoeshere WITH ENCODING 'LATIN1' LC_COLLATE='C'
     LC_CTYPE='C' TEMPLATE=template0;

Tuttavia, personalmente considererei una porta MySQL->PostgreSQL anche degna di passare a UTF-8/Unicode.