Il problema qui è:non usi la class db per effettuare tutte le chiamate al database.
Definisci protected $conn; nella class db ma usalo nel class item .
Devi creare una public function makeQuery in class db , è meglio che creare un costruttore nel class item (tutte le query del database verranno eseguite dalla class db ).
OPPURE puoi fare class item extends db per usare $this->conn->query($sql);