come faccio a progettare punti intermedi intermittenti per l'itinerario di viaggio

Lo disegnerei così:

Journeys:

 - ID
 - Other info (billing, whatever)

Segments:

 - ID
 - JourneyID (FK)
 - departure, arrival, etc

E una vista aggiuntiva

Journeys_View

 - Journeys.*
 - First departure
 - Last arrival