Eccezione rilevata:java.sql.SQLException:il conteggio delle colonne non corrisponde al conteggio dei valori alla riga 1

È buona norma utilizzare PreparedStatement invece di Statement . Ti aiuterà a prevenire sql injection attacchi. Prova a creare PreparedStatement come -

String updateString ="INSERT INTO deductions (empId, dedId, dedName, dedAmount, dedDate) VALUES (?,?,?,?,?)";

    PreparedStatement preparedStatement = conn.prepareStatement(updateString);

    preparedStatement.setInt(1, empId);
    preparedStatement.setInt(2, dedId);
    preparedStatement.setString(3, dedName);
    preparedStatement.setDouble(4, dedAmount);
    preparedStatement.setDate(5, dedDate);

    preparedStatement .executeUpdate();