Come separare i risultati di ricerca per categoria? MySQL + PHP

Uso una singola richiesta che restituisce il nome della categoria per ogni elemento e uso PHP per visualizzarlo

<?php
    $cat;
    while($result = $statement->fetch()) {
        if($result['cat'] !== $cat) {
            $cat = $result['cat'];
            /* display cat */
        }
        /* display items */
    }
?>