Un modo per farlo:
1) Scarica le definizioni dei trigger in un file
# mysqldump -uroot -p --triggers --add-drop-trigger --no-create-info \
--no-data --no-create-db --skip-opt test > /tmp/triggers.sql
2) Apri triggers.sql
file nel tuo editor preferito e usa Find and Replace
funzione per modificare DEFINER
S. Salva file aggiornato.
3) Ricrea i trigger dal file
# mysql < triggers.sql