Se hai Ruby, puoi installare mysql2xxxx gem (non la gem mysql2json, che è una gemma diversa):
$ gem install mysql2xxxx
e quindi esegui il comando
$ mysql2json --user=root --password=password --database=database_name --execute "select * from mytable" >mytable.json
La gem fornisce anche mysql2csv
e mysql2xml
. Non è veloce come mysqldump, ma non soffre nemmeno di alcune delle stranezze di mysqldump (come la possibilità di scaricare CSV dallo stesso computer del server MySQL stesso)