Non sono necessari indici fulltext per ogni colonna, ma un singolo indice fulltext che copra entrambe le colonne
FULLTEXT_INDEX(topic, country)
Avere un singolo indice su ogni colonna non lavoro
FULLTEXT(topic); FULLTEXT(country); /* will not work as expected */
Penso anche che l'ordine sia importante, ma potrei sbagliarmi al riguardo