Esiste un ticket 470 aperto per includere i valori predefiniti nello schema SQL.
Fino a quando questa funzionalità non sarà stata aggiunta a Django, dovrai eseguire manualmente le istruzioni alter table o scrivere una migrazione per eseguirle se desideri un valore predefinito nello schema SQL.
Nota che Django consente i callable come predefiniti, quindi anche se questa funzione viene aggiunta a Django, non sarà possibile avere tutti i valori predefiniti nel database.
